В последние годы не утихают споры о пользе и вреде молока, особенно в питании взрослых. Вредна ли на самом деле лактоза и для кого? По каким признакам можно опознать у себя аллергию на казеин – молочный белок? И правда ли, что растительное молоко полезней коровьего? Разбираемся с врачом-диетологом. Что такое непереносимость лактозы Молоко многие столетия было важным элементом человеческого рациона. Ещё лет 20-30 назад его как будто пили все, и не было ни аллергий, ни непереносимости лактозы, ни бесконечного разнообразия растительных аналогов...

Наверняка вы любите пить молоко или добавлять его в другие продукты. Однако не все могут это делать. Некоторые народы мира не способны усваивать молоко вовсе. Большинство из них проживает в Азии, но есть и в других частях света. Почему же так сложилось? Лактоза — молочный сахар Лактоза – это углевод из группы дисахаридов, находящийся в любых молочных продуктах. Для того, чтобы усвоить молоко, нужен специальный фермент, который называется лактаза. Он вырабатывается специальными клетками, располагающимися в тонком кишечнике...