Редкий садовник не сталкивался с выращиванием горького огурца и не задавался вопросом, почему это произошло. И мало что так разочаровывает, как ухаживать за овощами в течение всего сезона только для того, чтобы, наконец, собрать их и обнаружить, что они не очень вкусные. Огурцы известны своей плодовитостью, иногда до крайности. Но что толку в изобилии огурцов, если они горькие? Фактическая причина горечи в огурцах (которая также встречается в других тыквенных, таких как кабачки) связана с соединением кукурбитацином...

Вот так растишь огурцы, поливаешь, ухаживаешь, радуешься первым плодам, а они - все горькие. И ведь с такими ничего не поделаешь, все на выброс! Знакомая ситуация? Давайте разберемся, почему огурцы горчат и как решить эту проблему. Больше вы не получите таких неприятных сюрпризов. Огурец - овощ, который выращивают чуть ли не на каждом огороде, а все потому, что «свои вкуснее магазинных». И правда, молодой огурец «только с грядки» сочный, хрустящий, со сладковатым вкусом! Но иногда эта сладость может затеряться за противной горечью...