Каждый год, когда на прилавках появляются первые клубни нового урожая, я ловлю себя на мысли, что картошка — это вообще не один продукт. Это два совершенно разных ингредиента, которые ведут себя на кухне по-своему, пахнут иначе и даже жуются непохоже. Особенно заметна разница, когда дело доходит до запекания. Вроде бы одна и та же духовка, одна и та же температура, но результат настолько отличается, что хочется разобраться: а что, собственно, происходит внутри клубня и почему так получается. Я решил...

Молодой картофель каждый год приходит как звезда сезона, а потом с ним делают одно и то же: сварили, укроп, масло, соль, спасибо, следующий. А ведь он вообще-то способен на гораздо более интересную жизнь. За 7 минут вы получите 8 простых и незаезженных блюд из молодого картофеля — без редких продуктов, без больших трат и без рецептов, где половину ингредиентов нужно искать с фонариком. Внутри — реальные идеи из разных кухонь, короткие схемы приготовления и варианты, которые действительно хочется готовить летом...