Белки или протеины – высокомолекулярные органические вещества, состоящие из α-аминокислот, соединенных в цепочку пептидной связью: В составе белков человек используются 22 аминокислоты в L-изомерной форме: * — незаменимые аминокислоты, т.е. те которые не синтезируются в организме человека и необходимы постоянно. Классификация белков по форме молекул: Классификация белков по химическому составу: В состав гемоглобина входит гем. В альвеолах легких гемоглобин насыщается кислородом (О2), а в тканях полученный...

Молекула белка, представляет собой длинный линейный полимер, состоящий из моно кирпичиков, которыми и являются аминокислоты. В организме человека используется 20 аминокислот для построения различных-различных белков. Последовательностью этих аминокислот и определяется, особенность данного белка. Что именно у нас выработалось, то ли это инсулин, то ли это коллаген.  Всё это зависит лишь от последовательности этих 20 аминокислот, от различных их вариаций.  Вот коллаген, он как раз относится к структурным...