Пакет молока забыли на столе на ночь — а утром оно как ни в чём не бывало. Открытая бутылка стоит в холодильнике неделю, и ни намёка на простоквашу. Зато банка молока от соседской коровы уже на второй день становится кислой. Вывод напрашивается сам: в магазинное что-то добавляют. Консерванты, «химию», порошок. На самом деле всё проще и, как ни странно, честнее. Дело не в добавках, а в градусах. В парном молоке всегда живут молочнокислые бактерии. Они попадают туда с вымени, с рук, из воздуха — избежать этого невозможно...