Здравствуйте, друзья. Недавно ко мне на работе подошла коллега с вопросом: «Правда ли, что для образования соляной кислоты в желудке, необходимо обязательно есть соль (хлорид натрия NaCl) или же солить пищу. Объяснив важность присутствия соляной кислоты в достаточном, но не избыточном количестве в желудке, и вам, друзья, напомню, что соляная кислота выполняет следующие функции: · способствует денатурации и набуханию белков в желудке, а это, в свою очередь, облегчает последующее их расщепление пепсинами; · активирует пепсиногены и превращает их в пепсины; · создает кислую среду, необходимую для...

Всем привет! Речь пойдет не собственно о желудке, а об одной из важнейших жидкостей в организме - соляной кислоте (HCl). Так уж повелось, что все переживают о том, что кислотность желудка повысится, тогда как беспокоиться стоит, напротив, о ее понижении - это наиболее распространенная проблема, особенно у людей в возрасте. Изжога, частые вздутия живота, проблемы с кожей, частые инфекции, дефициты витаминов и минералов говорят о том, что питательные вещества усваиваются плохо. Итак, за что отвечает соляная кислота? Она поддерживает естественную кислую среду в желудке...