Несвежее мясо — опасный продукт. Как определить, испортилось мясо или нет? Подсказки дали интернет-издания Home Cook Basics, EatingWell и повар Хоуп Дэвис. Куриное мясо Курицу продают в магазинах и на рынке в разобранном виде и целой тушкой. Кусочки свежего мяса держат в холодильной камере не более суток, а тушку — несколько дней. Если мясо не использовали для готовки, то его замораживают. До заморозки обязательно уточните, в каком состоянии продукт и стоит ли с ним возиться. У свежей курицы обычно светлая суховатая кожа и бледно-розовое мясо с однородной структурой...

Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...