Есть правила «готовки», которыми многие из нас пренебрегают с некоей гусарской безалаберностью Ну, или думают, что все эти танцы с бубнами вокруг еды придумали знаменитые шеф-повара с единственной целью...

Не каждая хозяйка знает, как пожарить мясо, чтобы оно получилось невероятно мягким и вкусным. Большинство молодых хозяек совершают одну и ту же ошибку. Хозяйки с опытом и повара ресторанов этого не делают никогда. Речь идет о мытье куска мяса под проточной водой перед приготовлением. Бытует миф, что таким образом необходимо избавляться от микробов, которые могут обитать на куске. Но они и так будут уничтожены при тепловой обработке, потому особого смысла в этом действии нет. Наоборот, оно, скорее, несёт вред, чем пользу...