Что мы делаем не так, когда готовим гуляш из говядины - и не только. Почему даже "хорошее" мясо становится жестким, невкусным. И как даже жилистую говядину сделать мягкой, сочной и бесконечно вкусной. Без привязки к рецепту - про ошибки, которые мы совершаем, когда готовим гуляш. Ошибка №1. Мясо нужно размораживать медленно, а нарезать - крупно Чтобы не терять сочность и мягкость. Это залог сочного гуляша, который тает во рту. Мясо должно разморозится медленно - в холодильнике, например. На нижней полке...

Приготовление тушеного мяса - звучит достаточно просто. Как только начальная работа закончена, кастрюля просто кипит, не требуя особого внимания, верно? Но это не значит, что блюдо полностью защищено от ошибок. Вот главные ошибки, которые следует избегать при приготовлении тушеной говядины . 1.Тушение говядины в воде Тушеное мясо в основном состоит из мяса, тушеного в жидкости, наряду с другими ингредиентами - обычно картофелем, морковью, луком и, возможно, каким-то помидором. Помидором может быть...