В комментариях подкинули замечательную тему — предложили поговорить о том, как выбрать по- настоящему хорошее мясо. Замечательна она тем, что ответа на вопрос практически не существует. Нет, оно, конечно, есть какие-то всем известные признаки, вот только всегда ли они работают? Взять хотя бы свинину (я ее не люблю и редко покупаю): вроде как и розовая, и красивая, и чистенькая лежит на прилавке, а начинаете готовить — вонь. Говорят, такое случается, если кабан не холощен, или свинка «в охоте»...

Свинина — это самое популярное мясо на наших просторах. Она вкусная и полезная, из нее можно приготовить практически любое блюдо от жаркого до шашлыков. Конечно, все это верно при условии, что вы выбрали и купили качественную свинину. Как проверить мясо Казалось бы, пришел на рынок или в супермаркет, проверил срок годности на этикетке и купил. Но в покупке мясных продуктов полно подводных камней, производители так и норовят продать нам под видом качественного товара залежалую свинину. «Держи ухо...