Приготовление мяса на углях — целое искусство. Чтобы кусочки получились сочным, без обугленных краев, ароматными, нужны опыт и знание нескольких хитростей.

А вы знали, что большие куски мяса на гриле получится приготовить только непрямым методом? Дело в том, что если готовить крупный продукт на прямом жаре, то очень быстро у вас он обуглится снаружи, а внутри останется холодным и сырым. Именно это и случилось с нашей курицей. Чтобы не повторять нашу ошибку - готовьте крупные и не слишком нежные куски мяска непрямым методом. Что же такое этот непрямой метод? Непрямой метод подразумевает косвенный жар. Основное отличие от прямого метода заключается в...