Конечно каждый сталкивался с тем, что забыв на плите кастрюлю с бульоном, она напоминает о себе дымом в квартире, и грустным настроением от того, что придется начинать заново. Расскажу вам, что происходит с мясом если его варить дольше, чем 60 минут. Уверен, что вы знаете о том, что витамины разрушаются при воздействии высоких температур. Но при варке происходят и куда более сложные химические процессы. Ведь мясо состоит из мышечной, жировой, соединительной тканей, белка и минеральных составляющих...

Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...