Довольно распространено убеждение, особенно в северных широтах, что баранина имеет специфический запах. Некоторые люди вовсе отказываются от блюда, только узнав, что там есть мясо барана. Они считают, что баранина по умолчанию вонючая. Учитывая мой поварской опыт, могу отметить, что приходилось сталкиваться с бараниной как со специфическим запахом, так и без него. Например, австралийская или новозеландская ягнятина всегда лишена постороннего запаха. Раз так, значит они знают как этого избежать. Существует мнение, что запах присутствует только в мясе самцов...