Вот уж нет такого количества мифов вокруг мёда, как о его кристаллизации. Кто-то свято верит, что если мёд сел, значит он не настоящий. А кто-то прямо противоположное. А как на самом деле?

Есть мнение, что правильный мед не должен стоять долго жидким и через несколько месяцев хранения должен кристаллизоваться ("засахариваться"). Месяцы называют разные, но до зимы - точно. Есть другое, противоположное, мнение, что мед не должен кристаллизоваться до весны и дольше...