"Почему мёд не садится?" - спрашивает один покупатель. "Почему у меня мёд засахарился?" - жалуется другой. У всех свои вкусы и своя точка зрения каким должен быть "правильный" мёд. Кому-то подавай севший мёд, а кто-то любит жидкий...

Должен ли засахариваться мед, если он натуральный? Некоторые сразу же ответят: «Нет», и если заметят что-то подобное, то начнут обвинять нерадивых пчеловодов в «разведении» лакомства. Сами пчеловоды всегда напоминают, что любой мед кристаллизуется (специалисты категорически не признают термин «засахаривается»). Кто же из них прав? Именно процесс кристаллизации, вернее способность меда кристаллизоваться обросла множеством мифом, из которых добрая половина, на проверку, так и остается выдумкой. Поэтому поговорим об этом подробнее...