Бисмиллахир Рохманир Рохиим. Хвала Всевышнему Аллаху. Мир и благословение нашему Пророку. Мед отличается от других пищевых продуктов своей консистенцией и устойчивостью к разложению. Правда, мед тоже является одним из видов сладких продуктов, но он совершенно не похож на сахар. Натуральный мед содержит очень мало воды. Благодаря чрезвычайно низкому уровню влажности мед не гниет. Бактерии и микробы, вызывающие изменение и гниения продуктов, процветают во влажной среде. Поскольку в меде этого нет, его состав не ухудшается...

Уникальные свойства меда. Мед, эта сладкая субстанция, известная людям с древних времен, поражает своей удивительной способностью сохранять свои свойства практически неограниченное время. Секрет его долговечности кроется в уникальном физико-химическом составе: высокая концентрация сахаров, низкий уровень влажности, кислотность и содержание веществ, подавляющих развитие бактерий, являются основными составляющими, обеспечивающими долговечность меда. Кристаллизация как гарант сохранности. Порой может показаться, что мед портится, когда он кристаллизуется...