Почему мед не портится
Почему мёд не портится веками — и как природа создала единственную в мире “вечную еду”
Открываешь глиняный кувшин, которому три тысячи лет, а там — золотистый мёд, будто вчера собранный пчёлами. Не верится? А зря. Как пчёлы сотворили такую «вечную еду»? И почему атлеты до сих пор носят его в спортивных сумках? Давайте разберёмся, будто смакуем ложку этого нектара. Мёд — это природная крепость, куда микробам не пробраться. Его состав — как идеально выстроенная оборона, где каждый элемент играет свою роль: Вот так мёд становится сейфом, где микробы не находят ни еды, ни воздуха, ни надежды...
Почему мед никогда не портится и как он сохраняет свои свойства тысячи лет?
Привет, меня зовут Даша, и я химик-технолог! Сегодня в своем канале "ПП с точки зрения химика" я хочу поговорить на тему, которая многих удивит. Давайте разберемся, что делает мед таким уникальным продуктом с точки зрения химии и биологии. 🍯🔬 Мед — это один из редких продуктов, который способен сохраняться практически безгранично долго. Археологи обнаруживали горшки с медом в гробницах древнего Египта, и спустя тысячи лет он оставался пригодным к употреблению! Но в чем же заключается его тайна? 🍯 Секрет долговечности меда кроется в его уникальном химическом составе...