Как жарить без фонтана масла: ни капли мимо сковороды... Каждый, кто хоть раз стоял у плиты, знает эту картину: только опустил котлету или рыбу на сковороду — и масло начинает стрелять во все стороны. Плита в пятнах, руки обожжены, фартук в жирных точках, а на полу потом ещё час оттираешь липкие капли. Знакомо? Вот только слово «знакомо» мы по условию не используем, поэтому скажем иначе: такие брызги — обычное дело, но вовсе не обязательное. Многие думают, что брызги неизбежны. Но это не так. Есть...

Жаришь картошечку, предвкушая вкусный обед... и тут капля раскаленного масла попадает тебе прямо в глаз! Как тут не задуматься о физическом механизме разбрызгивания масла?