почему пирог не поднялся?🤷🏼‍♀️ При повышении температуры объём газа тоже увеличивается. Как только мы ставим пирог в горячую духовку, газ начинает нагреваться, расширяться, а пирог - подниматься. Важно заметить, что газ может быть совершенно разным, например: - В БИСКВИТНОМ ТЕСТЕ это воздух, добавленный венчиком при выбивании; - В ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ это углекислый газ, производимый дрожжами; - В ТЕСТЕ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ И СОДОЙ - тоже углекислый газ, который выделяется при реакции соды с кислотой (если...

Пошаговая инструкция Кто не знает макаруны? Полюбившееся миллионам современное французское лакомство! Ими наслаждаются, их дарят в нарядных коробочках с лентами, их заказывают как изысканный десерт на дорогие праздники. Эти нежные разноцветные пироженки стали особым стилем, хорошим тоном и знаком особого мастерства для кулинара. Итак, макаруны рецепт, который обязательно получится. Делюсь. Ингредиенты для теста: 50 г молотого миндаля или 100 мл миндальной муки 80 г сахарной пудры 10 г сахара 1 белок крупного яйца пищевой краситель по желанию (можно и без) Компоненты для начинки: 50 г...