Знаете, когда первый раз сама решилась выпечь маффины? Это было довольно давно, и кажется, что запах горячей выпечки витал в воздухе, наполняя уютом нашу кухню. Я была полна энтузиазма и с нетерпением ждала, когда они наконец достанутся из духовки. Но, увы, вместо мягких и пушистых шедевров, я обнаружила жесткие, как блинчики, маффины. С тех пор я проходила через мир выпечки, стирая свои ошибки и тестируя всё новые методы, чтобы понять, как же создать идеальные маффины! Перепекание — вот с чего обычно все начинается...

Вы знаете, что такое настоящее семейное счастье? Это когда вся квартира пропиталась ароматом свежеиспечённых шоколадных маффинов, а дети с нетерпением заглядывают в духовку каждые пять минут! Помню, как в детстве мама пекла кексы по воскресеньям, и этот запах… он до сих пор ассоциируется у меня с домом, теплом и любовью. — Дорогая моя, — говорила она, размешивая тесто, — секрет хороших маффинов не в сложных ингредиентах, а в любви и правильной технике. Главное — не перемешивать тесто! И действительно,...