Каждый, кто хотя бы раз в жизни резал лук, знает этот эффект: только начнёшь нарезать — и через пару секунд глаза начинают щипать, слёзы текут ручьём, а иногда появляется ощущение, будто рядом разлили нашатырь. Это универсальный опыт, знакомый поварам, хозяюшкам и даже тем, кто редко заходит на кухню. Но почему именно лук обладает таким «талантом»? Почему другие овощи не вызывают такой реакции? Давайте разберёмся в этом феномене с точки зрения биологии, химии и даже немного истории 🌍. Лук (лат. Allium cepa) относится к семейству амариллисовых и является близким родственником чеснока...

Привет, знакомая ситуация, вот вы стоите на кухне, в одной руке нож, в другой — луковица. Всё как обычно: кастрюля греется, и вдруг… щиплет, печёт, глаза предательски наливаются слезами. Неужели снова? Да что ж он такой коварный, этот лук?😭 А вы знали, что мы не просто так плачем над разделочной доской? Тут не эмоции, а настоящая химия. Спасибо, что подписались на канал про технологии, мировые новости и сумасшедшие факты: Начнём с простого. Луковица — штука безобидная, пока её не тронешь. Но стоит разрезать — и начинается целая микровойна...