Привет, знакомая ситуация, вот вы стоите на кухне, в одной руке нож, в другой — луковица. Всё как обычно: кастрюля греется, и вдруг… щиплет, печёт, глаза предательски наливаются слезами. Неужели снова? Да что ж он такой коварный, этот лук?😭 А вы знали, что мы не просто так плачем над разделочной доской? Тут не эмоции, а настоящая химия. Спасибо, что подписались на канал про технологии, мировые новости и сумасшедшие факты: Начнём с простого. Луковица — штука безобидная, пока её не тронешь. Но стоит разрезать — и начинается целая микровойна...

Являетесь ли вы любителем кулинарии, который проронил пару слезинок, нарезая лук на кухне? Если да, то вы не одиноки, я и сам люблю немного всплакнуть, когда смотрю на этот овощ. Почему это происходит? Эта загадка уже много веков не дает покоя ни домашним кулинарам, ни профессиональным поварам. В этой статье мы погрузимся в увлекательную науку, лежащую в основе этого явления, и рассмотрим несколько практических советов, которые помогут защитить ваши глаза и сохранить вам немного жидкости в организме...