Лук и перец защищаются по-разному. Лук атакует газом, перец — обманом нервов. Это эволюционная защита от грызунов. На человека она действует лишь частично. В перце есть капсаицин. Он не разъедает ткани, а обманывает болевые рецепторы TRPV1, которые обычно реагируют на температуру выше 43°C...