Даже в варке яиц есть свои хитрости и нюансы. Опытные хозяйки отлично знают, что чистить свежие яйца, сваренные вкрутую, — задача не из простых. Если яйца чистятся легко, это говорит о том, что они "не первой свежести". Но как быть тем, у кого свои куры или кто покупает домашние яйца у соседей? Почему свежие яйца плохо чистятся В свежих яйцах белок плотнее прилегает к скорлупе, а воздушная камера (пуга) ещё очень маленькая. Со временем через поры скорлупы внутрь проникает воздух, пуга увеличивается, и белок слегка отслаивается от стенок...