Я варила яйца всю жизнь неправильно? Что сделать, чтобы они ЛЕГКО очистились? Давайте проверим!
Нужно ли солить воду при варке яиц, зачем и почему?
Все повара без исключения солят воду при варке яиц, но далеко не все понимают зачем. Я, как повар, тоже солю воду для яиц, а вот моя жена совершенно не верит в этот дедовский метод и не понимает зачем все это надо. Пришло время разобраться в этом вопросе. Миф про соль Бытует мнение, что солят воду для того, чтобы яйца лучше чистились после варки. Это миф. Соль никак не влияет на скорлупу. Она влияет лишь на температуру кипения воды, но для того, чтоб повысить температуру кипения воды на 1 градус нам понадобится около 100гр...
Бомба в скорлупе: почему яйцо взрывается при варке и как этого избежать?
Обычное куриное яйцо взорвалось и задымилось во время варки на кухне квартиры жилого дома на Фрязевской улице в Москве, сообщает LIFE.ru. О случившемся рассказали хозяева жилья, которые и не подозревали, что приготовление обеда может обернуться таким экстремальным исходом. По их словам, во время варки одно из яиц внезапно лопнуло с громким звуком, и в помещении возникло сильное задымление. «По предварительным данным, никто из людей не пострадал, но на место уже прибыли экстренные службы», — пишет LIFE...