Бананы любят все; и взрослые и дети. В России этот фрукт продается круглогодично и по довольно привлекательной цене. Но оказывается, большинство людей чистят плоды неправильно. Так в чем ошибка? Банан – старше Будды Банан - культивируемое растение, которое только за последние 50 лет из-за естественных вредителей безвозвратно потеряло несколько промышленно выращиваемых сортов. Между тем человечество употребляет бананы в пищу вот уже более 3 тысяч веков. Еще в известном памятнике индийской литературы...

Питательный профиль банана меняется по мере его созревпния. Вы, скорее всего, замечали,что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому,что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал(длинную полимерную форму сахара) и превращают его в простые сахара( моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому, когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар. Японские исследователи доказали,что банан имеет антиоксидантные и противораковые свойства, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами...