Одно из наиболее распространенных убеждений в нашем обществе и культуре (передаваемое от родителей к детям, из поколения в поколение) заключается в том, что человек плотояден по своей природе, и ему нужно есть мясо, чтобы быть здоровым. Парадоксально, но все самые известные натуралисты в истории утверждали обратное: человек вегетарианец по своей природе, а самая подходящая для его тела диета — строго вегетарианская! Большинство людей считают себя "всеядными", однако, если сделать логический вывод, станет понятно, что наша анатомия не адаптирована к такому рациону...

С точки зрения построения правильного рациона питания интересно разобраться в том, для чего мы предназначены. Какая пища для нас естественна? Интересно сравнить питание и физиологию людей с животными на основе того, что говорят ученые. Строение зубов Про зубы-резцы. Рот всеядных животных и животных-хищников снабжен острыми короткими резцами. Резцы травоядных широкие, плоские и длинные - такими не прокусить плоть, но можно успешно перетирать богатую грубой клетчаткой растительную пищу. В измельченном виде растительная пища, богатая грубой клетчаткой, лучше переваривается...