Белый хлеб, намазанный сырым фаршем с луком — вот вам типичный завтрак немца. Странно? Согласна. Но, как по мне, очень интересно. Бутерброд с фаршем в Германии называют гордо и коротко — Mett (мэтт). Кто-то доказывает, что такой бутерброд обожает каждый немец, но я бы поспорила. Не каждый. У них любовь к мэтту — как у нас к Моргенштерну или Леди Гаге: кому-то нравится, а кто-то кривится. Мэтт — не просто мясное месиво Мэтт готовят из свинины. Поправочка: ОСОБОЙ свинины. Это должен быть качественный кусок мяса, без прожилок, с жирностью не более 35%...

Многие охотно едят суши с сырой рыбой, а недоваренную курицу обходят стороной. Другие любят непрожаренный стейк с кровью, но убеждены, что свиные отбивные нужно жарить до полной готовности. Почему так происходит и что нужно знать о сыром мясе и рыбе, чтобы любовь к кулинарным изыскам не обернулась проблемами со здоровьем. Давайте разбираться. Зачем есть сырое мясо или рыбу Пещерные люди, японцы, ведущие телешоу о дикой природе, заносчивые гурманы, даже фанаты фитнеса — все эти группы едят сырое мясо...