В моем детстве (80-е годы) бабушка готовила вкусные блюда из рыбы, которая называлась - Ледяная. В 90-е я перестала видеть эту рыбу в магазинах, пока совсем недавно не заметила её в "Карусели". Почему ледяная рыба стоит так дорого? Цена почти наравне с осетровыми, хотя эта рыба не является красной. Я решила побольше выяснить о ледяной рыбе. И вот что я узнала. Почему ледяная рыба так называется? Название рыбе дали норвежские рыбаки в 19 веке. Они заметили, что у неизвестной рыбы бесцветная кровь и стали называть рыбу "ледяной" или бескровной...

Я помню, как в 90ые годы моя бабушка ходила на рынок и покупала замороженные брикеты мойвы или ледяную рыбу - на корм кошке. На долгие годы любая рыба исчезла из сферы моих интересов, и тут я снова увидела ледяную рыбу в магазине. Бешеный ценник в 1300руб./кг. меня несколько обескуражил. На всю остальную рыбу ценники тоже не ахти, но более гуманные. А ледяная? Да она же в одну цену с осетровыми! Как и когда так получилось? Начнем с того, что ледяная рыба не простая. У нее имеется масса достоинств! Для меня самое главное то, что в ней очень мало костей, фактически один хребет...