На просторах интернета можно увидеть как в изомальт добавляют воду. И я хочу вам пояснить почему в домашних условиях этого делать не стоит. Изомальт - продукт который обладает низкой гигроскопичностью (гигроскопичность - способность некоторых веществ поглощать влагу из воздуха). Добавляя воду в изомальт мы увеличиваем его гигроскопичность. А в момент его кипения вся вода испарится, но изомальт изменит свои характеристики. Но воду в изомальт действительно добавляют - на больших производствах...

План работы: