В отличии от киселей, квас и сейчас всем знаком. По правде говоря больше по уличным бочкам и заводским «полторашкам». Тут на любителя, уж частенько он сладковат и квас напоминает отдаленно, а в бутылках попадается газированный. Но ведь газ не квас… А кто встречал или сам ставит квас с мятой? Не каждому он понравится, а вот любители мяты будут рады. Разве те люди, кто еще делает квасок дома его газируют? Кто-то берет сусло в магазине, а кто-то ставит дома на сухарях. А мы ознакомимся с одним из многих рецептов кваса, имевшим место в русской кухне...

Что потребуется: - 1 л. домашнего хлебного кваса - 100-200 гр. сахара - молотая корица - лимонная цедра - 90 гр. крахмала Приготовление: 1. Добавьте в квас сахар, корицу и лимонную цедру и доведите до кипения. 2. Разведите крахмал в небольшом количестве холодного кваса и вылейте тонкой струйкой в кипящий квас, непрерывно помешивая доведите до кипения еще раз. 3. Затем перелейте...