Лето начало сходить на нет в Московском регионе (сейчас конец июля). Как раз в период жары, когда хотелось жить только под кандером или вентилятором, я и начал свои эксперименты по изготовлению домашнего кваса. Я прошерстил просторы интернета и вроде бы понял основной смысл, который заключался в смешивании нескольких простых ингредиентах: После просмотренного и прочитанного уже хотелось начать смешивать все это, но для уверенности еще нашел технологическую карту производства: Ошибка Попытка №1...

Почти все наверно хоть раз в жизни пробовали приготовить квас дома. Рецептов множество, самые распространенные - из готового концентрата, из ржаных сухарей и самые простые из растворимого кофе или цикория. И я уверен что зачастую вместо ожидаемого освежающего напитка с кислинкой получалось что то более близкое к горьковатой бражке с повышенным содержанием этанола... Да да, все верно, вроде готовили все по рецепту - взять нужное количество сусла, воды, сахара, дрожжей, смешать и оставить на 12 часов в тепле...