Идеальная курица На пути к вкуснейшей курице есть много преград: волокнистое мясо, жесткая кожица и неприятный вкус. Все это происходит из-за ряда ошибок, которые совершают даже опытные кулинары. Узнайте, что вы делаете неправильно и как исправить ошибки в следующий раз. Ошибка: Промывание курицы водой перед готовкой Почему это плохо: Сырая курица не стерильна, так что при промывании или замачивании бактерии не погибнут. Зато есть немалая вероятность, что вместе с брызгами эти опасные бактерии окажутся по всей кухне, загрязняя раковину, рабочую поверхность и приборы, а также любые продукты, которые могут лежать рядом...

Мы едим её почти каждый день и не задумываемся, насколько это может быть рискованно. Ну что, ели курицу сегодня? Вчера? Почти наверняка, что ели, да? Это мясо стало частью повседневной едой: быстро, удобно, вкусно. Суп, салат, котлетки и привычное, понятное, дешевое. Лёгкая. Белая. Надёжная. Всё дело в том, что за этим образом идеального продукта прячется кое-что, что обычно остаётся за кулисами. Мы верим в курицу с детства. Потому что так полезнее. Потому что диетологи по телевизору кивают с улыбкой и советуют есть эту гадость...