У меня жареная курица никогда не прилипает к сковороде. И получается не тушеная, а жареная - с румяной аппетитной корочкой (мои 5 секретов) Я очень люблю жареную курицу. Но часто так бывает, что она прилипает. Кожица рвется, портится внешний вид и даже вкус. Я задумалась, почему так происходит и что делать? И оказалось, что есть несколько секретов жарки курицы. Если их соблюдать, все получится идеально. Поделюсь с вами - и у вас тоже будет всегда получаться вкусная жареная курочка. Вот мои 5 секретов: ✅Масло должно быть хорошо разогретым. Но не дымиться. ✅Масла не должно быть слишком много. ✅Курицу, перед тем, как класть на сковородку, нужно обсушить бумажными полотенцами. Если куски курицы будут влажными, она будет стрелять. Кроме того, есть опасность, что кожа сразу прилипнет. ✅Нельзя класть на сковородку сразу много кусочков. Масло слишком сильно остынет и курица будет тушиться, а не жариться. Поэтому, когда выкладываем курицу на сковородку, следим, чтобы между кусочками было расстояние. ✅Ну и конечно, стоит следить за качеством сковороды. Лучше, чтобы она была с целым антипригарным покрытием. Тогда курица точно не пригорит, а хорошо приготовится. А у вас есть секреты приготовления жареной курицы? И жарите ли вы ее вообще, или просто запекаете в духовке и тушите, избегая приготовления на сковороде? Пишите в комментариях!