Где-то рис, кому-то - рожь, а для кого-то - кукуруза главный сельскохозяйственный злак, основа всех блюд, без чего люди не садятся за стол, она же - измеритель богатства… Бывает кукурузная мука и кукурузная лепешка, кукурузная каша (мамалыга) и попкорн, а откуда появилась кукуруза и почему она так забавно называется? Общепринятое в мире название этого злака - маис, так и по-латыни биологи это растение называют Zea mais. А забавное название утвердилось только в славянских языках, и теорий происхождения слова, как всегда, масса...

Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” о растении - местном жителе американских континентов кукурузе. Приехав в Мексику, я никак не могла привыкнуть, что вкусные вареные и подсоленные початки, которые мы в детстве воровали с колхозных полей, называют странным словом “маис”. Мне кажется, что оно скорее подходит какому-то алкогольному напитку. Как же так случилось? Во всем виноваты американцы! А если быть точной, то американские индейцы. Европейцы, открыв Америку, заодно познакомились с кукурузой и, конечно, выяснили как местные называют это растение...