Бывает такая картошка: на сковороде она вроде бы красиво подрумянивается, а стоит переложить её на тарелку — и через несколько минут корочка куда-то исчезает. Вместо хрустящих кусочков получаются мягкие, иногда даже слегка варёные...

Растрескивание клубней неприятная история: урожай выглядит нетоварно, а такие «ранки» становятся входными воротами для инфекций, из-за чего картошка хуже хранится. Но как именно перепады влажности и скачки роста приводят к трещинам, какие ещё факторы играют роль и что можно сделать? Чаще всего сценарий такой: во время формирования клубней наступает засушливый период. Рост приостанавливается, а кожура в это время грубеет и твердеет. И тут ситуация резко меняется: начинаются обильные дожди или вы щедро поливаете грядку...