Каждый год 1 февраля во всем мире отмечается День десерта. В честь праздника мы подготовили материал о круассанах и, конечно, рецепт! Кто придумал круассаны Кулинарный символ Франции придумали вовсе не французы. Первый круассан испекли венские кондитеры, празднуя освобождение города от турок. По форме он походил на полумесяц — символ Османской империи. Представляете, сколько было желающих в Вене, настрадавшейся за два месяца тяжелейшей осады, этот полумесяц «победить» — съесть? Позже в тесто стали...

Знаете ли вы человека, который не любит круассаны? Вот и мы не знаем. Это французское чудо давно стало причиной радостного дня и не совсем радостных лишних калорий. Рассказываем, показываем и просвещаем, что такое настоящий круассан и каким он должен быть. 1. Слоистость. Чем больше слоев – тем лучше: слой теста и слой сливочного масла складывают и раскатывают снова и снова, создавая идеальные масляные слои с воздухом между ними. Если вся магия происходит правильно, если тесто аккуратно раскатывается,...