Бытуют разные утверждения, по поводу того, когда мед должен кристаллизоваться "засахариваться". От "мед должен быть закристализрванный уже в октябре", до "правильный мед не должен кристализоваться год". Строго говоря оба этих утверждения верны для настоящего меда. С небольшими уточнениями. Дело в том, что мед очень сильно отличается по данному свойству у разных медоносов. Одни медоносы выделяют больше глюкозы и мед, например с крестоцветных, случается кристаллизуется уже в сотах через месяц после сбора...