( совет дает Я. П. Рогальский ) Нередко бывают случаи, когда мед в сотах засахаривается. Использование его представляет некоторые неудобства. Местные пчеловоды для растворения засахарившегося меда делают специальные ванны в виде ящика, куда кладут рамки с засахарившимся медом, предварительно распечатав их. На своей пасеке я из досок сколотил ящик длиной 945 мм и шириной на 5—6 рамок. Такая длина ящика позволяет вместить по 5—6 рамок в два ряда. Чтобы рамки не всплывали, в верхней части боковых стенок ящика я просверлил отверстия, в которые вставляю деревянные круглые палочки...

Бытуют разные утверждения, по поводу того, когда мед должен кристаллизоваться "засахариваться". От "мед должен быть закристализрванный уже в октябре", до "правильный мед не должен кристализоваться год". Строго говоря оба этих утверждения верны для настоящего меда. С небольшими уточнениями. Дело в том, что мед очень сильно отличается по данному свойству у разных медоносов. Одни медоносы выделяют больше глюкозы и мед, например с крестоцветных, случается кристаллизуется уже в сотах через месяц после сбора...