Жидкий крем для тирамису — довольно распространенная проблема, и она может быть вызвана несколькими причинами, такими как слишком теплая маскарпоне, недостаточно взбитые яйца или просто недостаточное время охлаждения. Вот несколько способов исправить ситуацию, в зависимости от того, на каком этапе вы находитесь и насколько жидким получился крем: Прежде чем паниковать и добавлять что-либо, дайте крему достаточно времени на охлаждение. Холод помогает стабилизировать жиры в маскарпоне и сделать крем более густым. Если после охлаждения крем все еще слишком жидкий, самый простой способ — добавить больше загустителя...