Болгарский (сладкий) перец: разница между зеленым, желтым, оранжевым и красным - существует ли она: многие люди задаются вопросом, почему зеленый, красный, оранжевый и желтый сладкий не продаются по одинаковой цене. Ведь, по сути, это один и тот-же овощ, так в чем же разница? На самом деле перцы разных цветов не одинаковы на вкус и имеют разную питательную ценность. Болгарский перец различается не только по цвету, и выбор цвета зависит от того, для чего вы хотите использовать перец при приготовлении блюд...

Болгарский перец бывает разного цвета, потому что продается на разной стадии спелости. Это означает, что по мере созревания болгарский перец меняет цвет от зеленого к жёлтому, затем к оранжевому, а затем к красному. Они съедобны на любой стадии, как только вырастут и станут достаточно зрелыми. Вот почему они продаются разных цветов, они разной спелости! А как насчет белого и фиолетового сладкого перца? Белый и фиолетовый болгарский перец – результат искусственной селекции. Например, белый болгарский перец не совсем белый...