‍ Зима — не повод останавливать стройку, но работа с кирпичом в мороз таит в себе скрытую угрозу. Многие мужики, замешивая раствор при температуре ниже минус пяти градусов, щедрой рукой сыплют в бетономешалку формиат натрия. Мол, кашу маслом не испортишь, пусть схватится наверняка. А весной с ужасом наблюдают, как кладочный шов превращается в серый песок, который легко выковырять обычным гвоздем. Вроде и кирпич взяли качественный, полнотелый марки М150, и цемент свежий М500, а прочности нет. Причина...

Свежий хлеб иногда сильно крошится при нарезке, хотя внешне буханка выглядит нормально. Мелкие частицы остаются на доске, а ровный ломтик получить трудно. Причина может быть связана как с рецептурой и выпеканием, так и с тем, когда и каким ножом режут хлеб. • С 1 ноября жизнь россиян изменится: какие новые законы вступают в силу Структуру пшеничного хлеба удерживают крахмал и белковая сеть, которая формируется в тесте. Если тесто слишком сухое или недостаточно вымешано, мякиш может получиться рыхлым и легко распадаться...