Как часто, находя на кухне картофель с ростками или зелеными боками, мы просто срезаем «проблемные» участки, решив не выбрасывать добро? Нутрициолог Светлана Зверева рассказала aif.ru, почему эта привычка, многим знакомая с детства, может нести серьезную опасность. Виной всему соланин — природный токсин, способный вызвать тяжелое отравление. Соланин — это гликоалкалоид, сложное органическое вещество, которое вырабатывается растениями семейства пасленовых (к которому относится картофель) в качестве естественной защиты от вредителей и болезней...

Растения зеленые благодаря пигменту под названием Хлорофилл. Вот почему: Хлорофилл: Этот пигмент содержится в хлоропластах – органеллах, находящихся в клетках растений (особенно в листьях). Хлорофилл играет ключевую роль в процессе фотосинтеза. Фотосинтез: Это процесс, посредством которого растения преобразуют световую энергию в химическую энергию (глюкозу), используя воду и углекислый газ. Поглощение и отражение света: Хлорофилл лучше всего поглощает свет в красной и синей частях спектра. Зеленый свет, однако, он поглощает очень плохо, и большая его часть отражается...