Насыщенный мясной вкус, мягкость, сочность являются главными признаками удачных котлет. Но у многих хозяек это блюдо часто получается сухим и жестким внутри. Я знаю немало распространенных ошибок, которые мы допускаем во время приготовления этого мясного изыска. Они-то и приводят к столь плачевному результату. О них я расскажу вам сегодня. Почему котлеты получаются жесткими и сухими внутри? Котлеты оказываются невкусными, сухими и жёсткими внутри, по многим причинам. Избегая наиболее распространенных...

Котлеты прямо со сковороды — что может быть вкуснее? Казалось бы, приготовить это блюдо плохо практически невозможно. Впрочем, далеко не у всех котлеты получаются сочными и мягкими внутри. Кулинарного фиаско легко избежать. Есть 3 ингредиента, которые сделают вкусным даже самый дешевый фарш. Хитростью поделилась автор блога «В саду у Валентинки». Ингредиент № 1. Манка. Этот продукт обладает способностью удерживать влагу. При контакте с мясным соком частицы крупы набухают, создавая внутри котлеты своеобразный «каркас»...