Есть несколько секретов, как сделать котлеты пышными и сочными. Домашние котлеты, особенно из хорошего фарша и качественных ингредиентов - не ужин, а мечта. Такое мясное блюдо хозяйки делают десятилетиями, и у каждой есть свой проверенный рецепт. Однако даже опытные кулинары не до конца знают, как нужно готовить фарш, чтобы котлеты были сочными, а чего категорически делать нельзя. Даже если вы купили хорошие продукты, зашли в "мясной" за проверенным фаршем высокого качества, а лучше - сделали его сами, это далеко не всегда станет гарантией сочных котлет...