Маринованный имбирь в качестве приправы подают к суши роллам и другим блюдам японской кухни. ПОЧЕМУ ИМБИРЬ МЕНЯЕТ СВОЙ ЦВЕТ Натуральный цвет корня имбиря бывает белого, кремового или желтоватого цвета. Красный или резвый имбирь получают при его мариновании. В корнях имбиря содержится такие вещества как флавоноиды, которые, вступая в реакцию с кислой средой, окрашивают имбирь в красный или розовый цвет. От того, какой краситель будет использоваться в маринаде, зависит цвет имбиря. Если ломтики имбиря маринуют в растворе с добавлением красного вина, то имбирь приобретет красный цвет...

Встречайте — его величество имбирь. Этот непримечательный на вид корнеплод таит в себе столько пользы, что ее хватит, чтобы заменить добрую половину домашней аптечки. Кому, как и почему стоит принимать воду с чайной ложкой сока имбиря? Антибактериальные свойства Впереди холодный сезон — а это главный повод обзавестись экзотическим корнеплодом. Имбирь способен защитить иммунитет от опасных бактерий и возбудителей различных инфекций. Кишечная и синегнойная палочка, сальмонелла, стрептококки и золотистый стафилококк — это лишь часть врагов, которые будут повержены благодаря корню имбиря...