Острая еда занимает особое место в корейской кухне. Многие традиционные корейские блюда содержат острые ингредиенты, такие как чили, перец и чеснок, которые придают им уникальный вкус и пикантность. Но почему же корейцы так любят острую еду? Давайте разберем несколько основных причин. Острая еда давно укоренилась в корейской кухне. Исторически острые блюда использовались не только для вкуса, но и как способ консервации продуктов. Например, кимчи – знаменитое корейское блюдо, представляющее собой квашеную капусту с острыми специями, изначально готовилось для того, чтобы сохранить овощи на зиму...

Если вы хоть раз пробовали корейскую еду, то наверняка помните этот момент: вы делаете первый кусочек - вкусно, ароматно… Второй - горячо, но терпимо… На третьем чувствуете, как начинает гореть язык, а на четвёртом уже тянетесь за стаканом воды. И тут рядом сидит кореец, спокойно ест, улыбается и говорит: “안 매워요. 별로 안 매운데요?” — “Не остро же. Почти не остро!” Так почему для корейцев острое — это норма, а для нас — испытание? Немного истории: как перец пришёл в Корею До XVI века в Корее вообще не знали, что такое 고추 (кочху) - красный перец...