О том, что практически все азиатские блюда (помимо десертов) отличаются особой остротой и пряностью мы знаем не понаслышке. Вьетнамская, китайская, тайская, японская и, конечно же, корейская кухни, о которой мы сегодня поговорим чуть более подробно, в большинстве своем построены на гармоничном сочетании определенных пряностей, придающих, по сути, очень простым продуктам неповторимый азиатский колорит. Вы, возможно, удивитесь, но свой насыщенный, с остринкой, вкус корейские блюда получили благодаря...

Недавно я поняла, что у меня хорошая терпимость к острой еде и большая любовь к корейской кухне! Давайте вместе рассмотрим, почему корейская кухня в большинстве своем острая. На самом деле корейская еда не была острой всё время. Красный перец появился в Корее только в XVI веке, когда его завезли португальские моряки из Южной Америки. Как это было? В 1540-х гг. моряки высадились в Японии и познакомили тех с острой специей. У них красный перец не получил широкого распространения, но именно оттуда "переехал" в Корею...