Вы знаете, что есть французские, швейцарские, бельгийские, американские и советские трюфели? Трюфели ― одни из самых дорогих грибов в мире (кстати, о самых дорогих продуктах мы рассказывали вот тут). В Европе во все времена они считались изысканным деликатесом. Французский кондитер Антуан Дюфур решил воспользоваться их славой: он создал конфеты и назвал их в честь гриба. Шоколадные шарики, обваленные в какао, действительно чем-то напоминают грибы, но, конечно, они стоят не так дорого. Однако название моментально принесло десерту известность...

Классическую витрину десертов сложно представить без шоколадного трюфеля – самого популярного кондитерского изделия в мире. Свою популярность этот десерт получил не только из-за вкуса, но и из-за увлекательной истории.... Как и все шедевры шоколадный трюфель был создан на кухне французского шеф- повара Жоржа Огюста Эскофье в 1920-х годах совершенно случайно. Пытаясь приготовить кондитерский крем, один из учеников Эскофье пролил горячие сливки в миску с дорогим рубленым шоколадом. Отчитав неумелого...