Оказывается, сладкую шоколадную конфету назвали трюфелем в честь гриба. Настолько они похожи внешне. Основа трюфелей - шоколад и сливки. Вкус получается таким нежным и насыщенно шоколадным, что его невозможно забыть или с чем-то перепутать. Для приготовления темных трюфелей вам понадобится: Шоколад (содержание какао не менее 70%) 335г Сливки 33% 330г Глюкоза или мед 65г Масло сливочное 70г Можно делать трюфели и из белого шоколада, но тогда нужно немного уменьшить количество сливочного масла в рецепте...